스스로 먹이는 일은 굉장히 능동적이고 영적인 행위야. 시간과 노력을 들여서 향기롭고 입맛 도는 결과물을 내놓고, 그것이 눈앞에서 금세 사라지더라도 우리 몸과 마음에 남는다는 걸 인지할 수 있으니까.

  이런 삶의 태도는 사랑할 때도 똑같이 적용돼. 손해 보지 않으려고 이것저것 재느라 자신의 본심과 상대의 진심을 간편식처럼 때워버리는 관계에서는 시성비를 챙길 수 있을지 몰라도 결코 사랑의 기쁨을 누릴 수 없어. 중요한 건 시간을 아낄 때가 아니라 끈기 있게 들일 때 그 가치를 온전히 드러내는 법이야. 20년간 호흡을 맞추며 요리사로서 서로 존중했던 도댕과 외제니처럼.

  오늘 한 끼는 요리해서 먹어보는 것 어때? 간장계란밥부터 시작해도 좋아. 그러다가 어느 날은 불맛을 내기 위해 간장을 팬에 졸여도 보고, 색감과 영양소를 더하기 위해 쪽파를 송송 썰어넣어도 보는 거지. 밥만 먹으면 퍽퍽하니까 곁들일 김치찌개도 만들어 보고, 손님이 놀러 온 날이면 마트에서 할인하는 앞다리 살로 제육볶음도 시도해 보는 거야. 그렇게 조금씩 시간이 자아내는 미식의 세계로 나아가길 바랄게.